Cozonac cu fructe uscate pentru masa de Craciun

Niciun comentariu.

Pentru reteta de cozonac cu fructe uscate aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:
1 kg faina
350 ml lapte caldut
300 g unt moale
5 oua
50 g drojdie proaspata
400 g zahar
1 plic zahar vanilat
1 lingurita sare
200 g fructe uscate taiate cubulete
100 g nuci tocate


Incepeti prin a amesteca intr-un castron 50 ml lapte cu o lingura de zahar. Adaugati drojdia si lasati la loc cald cca 20 de minute. Dupa expirarea timpului, amestecati 150 g faina cernuta cu restul de lapte apoi turnati laptele amestecat cu drojdie si omogenizati. Lasati compozitia sa se odihneasca, la loc cald pana isi dubleaza volumul.

Separati galbenusurile de albusuri, apoi mixati galbenusurile cu restul de zahar pana obtineti o compozitie cremoasa. Bateti albusurile spuma cu sare. Adaugati pe rand cele 2 amestecuri de ou in compozitia cu faina. Incorporati treptat restul de faina, adaugati untul si framantati pana obtineti un aluat moale, pufos si nelipicios. Cand este gata, acoperiti cu un prosop si lasati-l deoparte cca 3 ore, pana isi dubleaza volumul. Dupa expirarea timpului, mai framantati 2-3 minute, apoi adaugati fructele uscate si nucile.

Tapetati o tava cu hartie de copt, puneti aluatul si dati la copt in cuptorul preincalzit cca 45 de minute, la foc mediu. Serviti cozonacul decorat cu zahar pudra si ornamente din fondant pentru Craciun.


Pofta buna! www.chfnicolle.com

http://www.sareainbucate.eu/2015/10/cozonac-special-cu-fructe-uscate.html